Закваски

Культура заквасочная AiBi серия LbS 22.11 Йогурт - польза каждый день! Каждая коробочка содержит 10 индивидуальных стиков с бактериями. Из одного стика можно приготовить до 1 литра натурального продукта. Композиция кисломолочных бактерий имеет насыщенный вкус и аромат традиционного йогурта. Употребление йогурта на ежедневной основе укрепляет иммунитет и нормализует работу кишечника. Наибольшая концентрация полезных бактерий сохраняется в готовом продукте в первые три дня после сквашивания.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Состав миксового набора 3 пакета: закваски Солодовая, Хмелевая, Левито Мадре. Закваска является итогом длительного процесса ферментации и натурального брожения в результате природного взаимодействия симбиотических культур диких дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающихся в смеси муки и воды при определенных условиях. Закваска используется вместо дрожжей для приготовления любой выпечки. Корочка при этом делается особенно красивой, а мякиш вкусным и нежным.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Греческий йогурт tm Panteley Toshev, Болгария. Закваска содержит классическую болгарскую палочку и термофильный стрептококк. Укрепляет иммунитет, оказывают благоприятное влияние на кишечник и в целом на пищеварение. Сам греческий йогурт по-домашнему вкусный, густой, некислый, с нежным сливочным вкусом. Он отлично подходит как для завтрака, так и для дневного или вечернего перекуса. Готовый йогурт можно дополнить медом, джемом, орешками или свежими фруктами по вкусу.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Для приготовления свежей и полезной простокваши Мечниковской и йогурта в домашних условиях Индивидуальная непереносимость компонентов Лактоза, живые термофильные лактобактерии Streptococcus thermophillus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Содержание в закваске: Молочнокислых бактерий в сумме не менее 1,0 х 10 (9) КОЕ/г.100% натуральный продукт, не содержит аллергенных компонентов, ГМО/ГММ Закваска бактериальная сухая «Эвиталия» для приготовления простокваши Мечниковской и йогурта (СТБп)

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Бактериальная лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях. Индивидуальная непереносимость компонентов Сухое молоко, лиофильно высушенные штаммы Streptococcus thermophilus МБ-1, Lactococcus lactis БА-1, Lactobacillus acidophilus батз, Lactobacillus helveticus БАТ4, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii БА-2, диоксид кремния - Орисил 300.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Аграм светлый «С. Пудовъ» – сухая комплексная закваска. Её применяют при выпечке хлеба, лепешек, булочек, пряников из ржаной или пшенично-ржаной муки. Благодаря использованию светлого аграма ваша выпечка станет еще вкуснее и ароматнее. При этом добавлять его нужно совсем немного – всего 1-2% от массы муки. Процесс естественного брожения требует достаточного количества времени, использование светлого аграма позволяет сократить его вдвое. Брожение не только ускоряется, но и проходит стабильно.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Применяется при изготовлении следующих видов сыров: Виды сыров1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти. В России: Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер. Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный.2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский.3.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Левито Мадре - царица всех заквасок! Закваска Левито Мадре от Хлеборост произведена по древним итальянским технологиям Левито Мадре является итогом длительного процесса ферментации и натурального брожения в результате природного взаимодействия симбиотических культур диких дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающихся в смеси муки, воды и виноградного сусла при определенных условиях.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мы уверены, что успех приготовления хлеба на закваске напрямую зависит от качества самой закваски и большую роль играет её зрелость. Наша закваска создана на основе ржаной цельнозерновой БИО-муки т. м. Чёрный Хлеб и чистой биологически активной воды. Хорошо себя зарекомендовала как на крупных производствах, так и в домашнем хлебопечении. Эта закваска универсальна и подходит для приготовления хлеба из различных видов муки. Мы рекомендуем эту закваску как базовую для начинающих и опытных хлебопёков.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Закваска для приготовления ацидофилина пробиотического /эвиталия/ - закваска представляет собой порошок бело-кремового цвета. Сухой порошок - закваска бактериальная «Эвиталия» для приготовления ацидофилина с пробиотическими свойствами в домашних условияхЗакваска бактериальная сухая «Эвиталия» для приготовления ацидофилина с пробиотическими свойствами (АВ). Предлагаемый продукт – Закваска для приготовления Ацидофилина с пробиотическими свойствами, состоит из пробиотической и пребиотической микрофлоры

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Закваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 5 литров. (5 гр.) Создана из Тибетского молочного гриба для приготовления из обычного молока свежего живого полезного кефира. Не требует применения йогуртницы! Постоянный результат: ароматный домашний кефир с высокоактивной микрофлорой с мягким вкусом. Одной упаковки сухой закваски хватит на 5 литров молока (и это без перезаквашивания!): это самая выгодная цена на рынке.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мезо-термофильная закваска №14 для сметаны - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления сметаны. Закваска рассчитана на 50 л сливок. Рецепт приготовления сметаны: Пастеризовать сливки при 85°С в течение 10 мин. Охладить сливки до 33±2°С. Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать. Плотно закрыть крышку, укрыть емкость и оставить в тепле на 8-10 часов. Сметану аккуратно перемешать, затем охладить до 20-25°С и расфасовать.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Состав миксового набора 3 пакета: закваски Ржаная, Пшеничная, Левито Мадре. Закваска является итогом длительного процесса ферментации и натурального брожения в результате природного взаимодействия симбиотических культур диких дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающихся в смеси муки и воды при определенных условиях. Закваска используется вместо дрожжей для приготовления любой выпечки. Корочка при этом делается особенно красивой, а мякиш вкусным и нежным.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Пшеничная закваска является итогом длительного процесса ферментации и натурального брожения в результате природного взаимодействия симбиотических культур диких дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающихся в смеси муки и воды при определенных условиях. Срок годности 24 месяца. Условия хранения: в сухом помещении при относительной влажности воздуха не более 75 %.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мезо-термофильная закваска для сыров Гауда, Голландский, Российский - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока. Способ применения: насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте, подождать 5-10 минут, аккуратно перемешать. Состав: Lactococcus lactis subsp.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Закваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 15 литров. (15 гр.) Создана из Тибетского молочного гриба для приготовления из обычного молока свежего живого полезного кефира! Не требует применения йогуртницы! Одной упаковки сухой закваски хватит на 15 литров молока (и это без перезаквашивания!): это самая выгодная цена на рынке. Постоянный результат: ароматный домашний кефир с высокоактивной микрофлорой с мягким вкусом!

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мы создали лучшую на рынке смесь для ведения закваски в домашних условиях. Первичная подкормка самой закваски идеально сбалансирована питательными веществами необходимыми для первичного вскармливания спящих бактерий нашей закваски. Данная смесь создана на базе нашей популярной закваски от POLYFOOD™ - Левито Мадре. Инструкция к применению абсолютно проста. Все что нужно сделать это долить 100мл воды и хорошенько перемешать, затем поставить в теплое место на 12-20 часов - готово, Ваша закваска активирована.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Основная заквасочная культура для сыра Качотта Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp. bulgaricus Способ применения: Разморозить при комнатной температуре не вскрывая пакет Вскрыть пакет и рассыпать по поверхности заранее подготовленного молока Дать набухнуть в течении нескольких минут Тщательно перемешать не допуская образования пены

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Ржаная закваска является итогом длительного процесса ферментации и натурального брожения в результате природного взаимодействия симбиотических культур диких дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающихся в смеси муки и воды при определенных условиях. Срок годности 24 месяца. Условия хранения: в сухом помещении при относительной влажности воздуха не более 75 %.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Растительный молокосвертывающий фермент, пепсин Meito применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока. Meito не содержит ГМО и химических компонентов. Пепсин упакован в саше по 1 гр, что достаточно для изготовления сыра из 80-100 литров молока (в зависимости от рецепта и качества молока). К каждой упаковке мы прилагаем подробную информацию о продукте и классический рецепт домашнего сыра! Качественный пепсин-залог вкусного и натурального сыра!

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мезофильная закваска для Домашнего сыра и Брынзы - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат и консистенцию. Закваска рассчитана на 50 л молока. Способ применения: насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте, подождать 5-10 минут, аккуратно перемешать. Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Ряженка - популярный молочный напиток, который изготавливают из топленого коровьего молока путем сквашивания специальной закваской молочнокислого стрептококка. В ряженке содержится много полезных веществ, в том числе и витаминов: B1, B2, C, E, PP, β-каротин. А также минералы: кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий. В этом напитке присутствуют практически все вещества, которые есть в молоке, но при этом они усваиваются значительно лучше. Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Термофильная закваска для сыров Сулугуни, Моцарелла, Маасдам - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока. Способ применения: насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте, подождать 5-10 минут, аккуратно перемешать. Состав: Streptococcus salivarius subsp.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Защитная закваска для сыра применяется для предотвращения развития дрожжей, плесеней, бгкп, маслянокислых бактерий. Применяется только совместно с основной закваской. Рассчитана на 50 л молока. Способ применения: насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока вместе с основной закваской, подождать 5-10 минут, аккуратно перемешать. Состав: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei subsp. rhamnosus.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Сухая закваска для приготовления домашней живой хлебной закваски Закваска – полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси молочнокислыми, пропионовокислыми бактериями и хлебопекарными дрожжами. Закваской называется непрерывно расходуемая по частям и вновь возобновляемая фаза, используемая для приготовления теста. Фасовка: бумажные пакеты по 150 г Состав: бездрожжевая зерновая закваска на основе муки из пророщенного зерна ржи, муки из зародышей пшеницы, отрубей пшеничных

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мезо-термофильная закваска для сыров Гауда, Голландский, Российский - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока. Способ применения: насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте, подождать 5-10 минут, аккуратно перемешать. Состав: Lactococcus lactis subsp.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Мезофильная закваска №12 для творога - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления творога. Закваска рассчитана на 50 л молока. Рецепт приготовления творога: Пастеризовать молоко при 72°С в течение 20 сек. Молоко охладить до температуры заквашивания 30±2°С. Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать. Внести, помешивая, 10%-ый раствор хлористого кальция из расчета 1/2 ч. л. на 10 л молока. Сквашивать 10-12 ч поддерживая температуру 30±2°С.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Классическая ржаная закваска на цельнозерновой БИО муке. На ржаной закваске можно приготовить множество классических бездрожжевых хлебов как ржаных так и ржанопшеничных. Оживляем закваску Высыпать закваску в ёмкость, добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин. Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой. В закваске должнен появиться кисловатый аромат и образовываться пузырьки Замешиваем тесто Добавить 275 г. муки, 165 мл.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Закваска изготовлена на пшеничной цельнозерновой БИО муке. Подходит для выпечки классических пшеничных изделий: хлеба, булочек, пирогов и даже блинов! Пшеничная закваска по своим характеристикам несколько отличается от ржаной из-за большего количества клейковины в муке. Оживляем закваску Высыпать закваску в ёмкость, добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин. Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽

Термофильная закваска для йогурта - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления йогурта. Закваска рассчитана на 50 л молока. Рецепт приготовления йогурта: Пастеризовать молоко при 85°С - 30 мин или при 95°С - 3 мин. Охладить молоко до 35-38°С. Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать. Сквашивать 8-10 ч, поддерживая температуру 35-38°С. Периодически аккуратно перемешивать. Охладить до 20-25°С. Разлить и поместить для хранения в холод при температуре 4±2°С.

Доставка: в Москву — бесплатно, возможен самовывоз - 0 ₽